Cách phân biệt củ ba kích tím thật và ba kích giả

Củ ba kích là gì
Cây Ba kích thuộc họ Dây ruột già, có tên Chẩu phóng xì (Quảng Ninh), Ba kích thiên (Trung Quốc), Mã kích… Tên gọi theo khoa học Morinda officinalis stow. cây họ cà phê (RUBIACEAE).

Đặc điểm của cây ba kích
Cách phân biệt củ ba kích tím thật và ba kích giả - 206263

Là cây dây leo bằng thân quấn, sống nhiều năm.

Ngọn có cạnh, màu tím, có lông, khi già thì nhẵn.

Lá của cây mọc đối, hình mác hoặc bầu dục thuôn nhọn;

phiến lá cứng có lông tập trung ở mép và ở gân, khi già ít lông hơn, màu trắng mốc, dài 6-15cm, rộng 2,5-6cm, cuống ngắn.

Lá cây ba kích kèn mỏng ôm sát vào thân.

Cây ba kích rừng thường mọc hoang ở vùng rừng thứ sinh, trung du và miền núi các tỉnh phía Bắc, cây thường mọc dưới tán một số kiểu rừng nhiệt đới ẩm lá rộng thường xanh,nay trở nên thứ sinh gồm cây bụi và dây leo chằng chịt hoặc ở bờ nương rẫy.

Độ cao phân bố của cây ba kích khoảng 100m so với mặt biển. Càng lên cao cây càng thưa dần, đến độ cao khoảng 1000m thì hầu như hiếm gặp.

Phân bố Có nhiều nhất ở cá tỉnh Quảng Ninh nhiều nhất là 2 huyện Tiên Yên và Ba Chẽ

Ngoài ra ba kích rừng còn có một số ít tại các tỉnh như Phú Thọ, Bắc Giang, Thái Nguyên…

Đặc điểm của củ ba kích tím
Rất nhiều khách hàng thường lầm tưởng là củ ba kích tím thì thịt củ phải tím sự thật là phần gần gốc nhất trên củ ba kích tím sẽ tím nhất và phần xa nhất của củ sẽ trắng hơn nhưng trong quá trình ngâm rượu ba kích các sắc tố trong củ đều làm cho màu rượu chuyển sang màu tím.

Cách phân biệt củ ba kích tím thật và ba kích giả - 206264 
Lõi củ ba kích tím trồng
Lõi của củ ba kích tím rất dai chứ không dòn như một số củ cùng họ cây ruột gà hiện đang giả mạo là ba kích rừng

Lõi của củ ba kích tím sau khi ngâm xong nước đầu thì tím đen hết và màu rượu cũng tím đen.

Đa phần củ đều sần sùi và thường dài 40 – 50 cm

Cách phân biệt củ ba kích tím thật và ba kích giả
Một số nơi trên vùng cao thường bán củ viễn chí nhưng lại nói với khách du lịch là củ ba kích rừng nên nhiều người thường tin và mua nhưng tác dụng thì không được như ý

Củ viễn chí thường nhỏ lõi không dai củ có khi màu bên ngoài màu đỏ tím thường phân bố ở vùng Sơn La, Yên Bái, Lào Cai.

Cách phân biệt củ ba kích tím thật và ba kích giả - 206265 
củ viễn chí và màu rượu ko phải ba kích
Ngoài ra có một loại củ là củ thuộc họ ruột gà khá giống vẻ bề ngoài với củ ba kích nhưng đặc điểm là củ trơn không nhiều đoạn khấc và sần sùi như ba kích trồng và ba kích rừng, lõi hanh hồng và có đốm nhỏ li ti lõi giòn chứ không dai

Cách phân biệt củ ba kích tím thật và ba kích giả - 206266

 

Diễn đàn công nghệ: hcmweb.net